Quanh hồ Hoàn Kiếm từ năm 1954 đến nay, chỉ có duy nhất một quán phở. Đó là phở Thìn ở số nhà 61, phố Đinh Tiên Hoàng, nằm trong ngõ ra vào của vài hộ. Năm 1955 ông Thìn quyết định mở quán phở tại 61 Đinh Tiên Hoàng đối diện đền Ngọc Sơn.
Suốt hơn 60 năm qua, mặc cho thành phố đã đi qua mấy phen thay đổi, quán vẫn luôn ở đấy, không khác là mấy so với thưở ban đầu. Nay ít người trẻ có thể hiểu được giá trị trong quán phở lâu đời nhất tại Hà Nội. Nơi đó không những là những kí ức, những hoài niệm mà còn là tâm huyết của ông Bùi Trí Thìn người xây dựng nên Phở Thìn nổi tiếng tại Hà Nội. Để gìn giữ và phát triển giá trị thương hiệu của ông Thìn, nay anh Bùi Chí Thành là cháu đích tôn của ông đang hàng ngày cố gắng giữ lại công thức gia truyền để làm nên những tô phở ngon dành cho các du khách thưởng thức.Vì Phở Thìn rất nổi tiếng thời đó nên cũng có một vài cửa hàng cũng lấy tên của ông Thìn. Tuy nhiên hiện tại Phở Thìn Bờ Hồ có tại 61 Đinh Tiên Hoàng, hay còn gọi là Phở Thìn Bờ Hồ
Lưu ý: Nhằm tránh nhầm lẫn: Phở ở Lò Đúc không liên quan gì đến Phở Thìn Bờ Hồ!
Thương hiệu “Phở Thìn” tại 61 Đinh Tiên Hoàng đã được đăng ký bảo hộ thương hiệu
Contact us:
- Address / Địa chỉ : 61 Đinh Tiên Hoàng – Hoàn Kiếm – Hà Nội
- Hotline / Liên hệ : (+84) 033 9253 464
Follow and review for us on :
